2016.04.19

干し豆腐

干し豆腐フェチな私なのですが、先日、上海で食べた干し豆腐のスープ仕立てが生涯No. 1でした。

貝柱のスープの中にこんもり浮かぶ干し豆腐。

 

ラーメンのごとくすする干し豆腐のツルツルシコシコグニュグニュ食感がたまりません。

干し豆腐しか持ち得ないこの食感。

オリジナリティあるものこそが生き残る典型です。

 

もちろん規程路線の焼きそばも。

上海なのに香港式焼きそば。

香港式の麺が好きなんですよね〜

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