来年日本進出するNYの人気ビストロBuvette。
朝開店したら夜まで通しで営業するオールデイダイニング。夜はとにかく行列というかウェイティングの客が絶えない。待つ場所がほぼないので、一旦やって来て名前と人数を告げ空きそうな時間を聞いてまたやってくる式。
オーナーは”Il Buco”や”Giorgione”といったお馴染みのレストランのシェフも務めていたそう。気取りはないけど気持ちが温かくなるような料理の数々。なるほど。ポーション小さめなのでたくさんの種類をワイワイ楽しめる。スタッフも押し付けがましくなくフレンドリー。これは流行るよなぁ。
いやぁ、良いお店です。このままで日本にやってくれば良いのだけど。