「sacai（サカイ）」がニューヨーク・ブロンクス出身のシェフ集団Ghetto Gastroとタッグを組み、コラボレーションカフェ「sacai GASTRO」を東京・原宿のTokyo Burnsideにオープンする。

Photo by Yusuke Abe(YARD)

Ghetto Gastroはデザインを手がけるJon Grayと、料理をリードするPierre SerraoとLester Walkerの3人からなり、料理とカルチャーを交差させたイベントや食品のプロデュースを行っている。近年ではBeats by DreやNikeとコラボレーションしたイヤホンやスニーカーをリリースし注目を集めた。sacaiとはLAで行ったNIKEとのイベントでsacaiがTシャツ（非売品）を手がけており、今回NIKEとsacaiの新作アパレルコレクション発売を機に彼らとの正式なコラボレーションというかたちでカフェが実現した。

「sacai GASTRO」ではLAでのイベントで提供されたスウッシュ入りのソール型ワッフルをGhetto Gastro監修のもと、sacaiがアレンジ。ワッフルの味によって付け合わせが異なる特別なメニューが用意されている。

Ghetto Gastroオリジナルのスパイシーシロップを合わせたフライドチキンと抹茶ワッフル「Chicken Coup（¥1,980）」、キャビアとカニサラダを添えた贅沢なコーンワッフル「Triple C’s（¥5,280）」の2種は食事系メニューとして、ストロベリー「Strawberry Haze（¥1,870）」とビーガンパウダーを使ったチョコレート「Black Power Waffle（¥1,870）」の2種は神戸と広尾にショップを構えるHarlow（ハーロウ）のヴィーガンアイスクリームをトッピングしたデザート系として楽しめる。また、ドリンクはブルーボトルコーヒーコーヒーのほか、sacaiと親交の深いRocky Xuが2022年に設立したRocky’s Matchaが味わえるなど、この機会でしか楽しめない味を提供する。

またカフェではGhetto GastroのワッフルブランドであるWAVYとsacaiがコラボレーションしたTシャツとトートバッグのスペシャルアイテムを販売。なお、NIKEとコラボレーションしたウェアプロダクトがそろう近隣の「Hello sacai」でもコラボアイテムは手に入る。

「sacai GASTRO」の会期は12月24日〜30日まで。24日と25日の2日間は原宿のStandByで、1日200個限定でワッフル（ストロベリーとチョコレート味のみ）とドリンクのテイクアウトを行うとのこと。今年最後の売切必至の注目メニュー、原宿に出かけた際はぜひ立ち寄って欲しい。

sacai GASTRO / Tokyo Burnside
会期：12月24日（土）～12月30日（金）
営業時間： 12:00-19:00(最終入店18:00)
住所：東京都渋谷区神宮前5-12-14 2F Tokyo Burnside
＊予約不可

sacai GASTRO / StandBy (テイクアウトオンリー)
会期：12月24日（土）～12月25日（日）
営業時間：12:00-17:00
住所：東京都渋谷区神宮前5-11-1