焼肉を食べたい、というより「メガネ」を食べたいと思うときがある。
東京だとここ駒沢の「芝浦」以外ではあまりお目にかかれない部位。
これが、赤身、脂身、筋など肉の旨味をすべて内包する独特の存在感だ。
如何にも「肉を喰らう」手応えがある食感。そしてリーズナブル。
表面を焼き切り、中身は火の通ったレア状態が良い。焼き過ぎることなかれ。
キムチ盛りを頼んで、ご飯片手にワシワシ食べる楽しみもある。