食べログマガジン連載時から欠かさず読んでいましたが、本としてまとまったので再読。
実際京都acaの東さんが通ってたという、「権八」もこの連載で読んで行ったんだった。「くちばしモダン」はいまだ行けずなんだけど。やっぱ美味しいものを作る人たちの舌は確か。というか、好きな店の味を構成してる感覚はやはり好きだ。
評価中心のガイドブックより訪ねる楽しみがある。巻末のオマケも読むべし。