2018.07.10

ぱんちょう

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根室から札幌へひた走る途中ランチ休憩。
帯広といえば豚丼。有名店の「ぱんちょう」の暖簾をくぐる。
さすが開店早々に満席。店内にメニュー掲示はなく、熟練のスタッフがメニューを携えオーダーを取りに来る。
豚丼は松竹梅華とあるが違いは豚肉の枚数。いちいち説明してくれるのだけど、だったらもうメニューにそう書いておいたほうが早いかと思うのだが、そこは老舗。スタイルがある。最後に味噌汁をつけるかも尋ねられる。
やがて目の前に置かれる豚丼、やはりタレの味は濃い。北国仕様。
そして肉厚なのに柔らかい。これは美味いや。

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