葛西にあったビリヤニで有名なお店。木場にお引越し。(葛西の地価が上がったからだとか？インド料理経営あるあるというかオーナーと店長+シェフ含む運営側が実は全く別という事情も見え隠れ)

スズキスムースさんのご案内で。駅前の好立地からの移転のせいか美味しいのに空いてる。穴場。

中華料理とのフュージョンが面白い。チャーハンとか普通にあるし。その名前の由来が謎の料理・チキン65が中華料理のくくりになってたので訊ねると、インドには中華料理店がいっぱいあって、その影響でインド風の中華が普及しているのだという。チキン65も元は中華料理だと断言。確か65種類のスパイスを使うとか1965年にレシピが出来たとか諸説あったので我らがカレーの先生( http://surprise-web.blogspot.com/ )に問い合わせると、軍の食堂メニューだったという説も出て来た。やはり謎だ。

さてビリヤニだが、実は近所のインド人の経営する会社の人たちが食べに来る時は大釜で作るので美味しいのだそう。この日はその時に使ったお米が残っていたため小さめでも味が良かったとスムース氏。エスニックのお店って人間臭くて面白い。

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13242483/