2019.06.21
塩水意麺
以前お土産で頂いたことのある「塩水意麺」。
台湾では、台南でしか乾麺が作れないそう。台北、ジメジメしてるからですかね。
ということで台南名物の乾麺の一種である意麺。水源市場の餃子屋で売っていたという台湾マスター＝スズキ・スムース氏の導きで早々に仕入れに成功。
加えて、雙連朝市の屋台でも買えるということで、帰国日の朝、散歩がてらこちらにも行ってみた。日本人向けのPOPが人気のほどをうかがわせる。
この朝一、茹でとうもろこしの屋台が出ていて、日本ではもうほぼ見かけない紫色の餅とうもろこしが食べられる。豆乳飲みながら歩いて行って、とうもろこしで朝ごはん。次もやる。
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