「美味しんぼ」で有名な昆布さん「こんぶ土居」。
ここの昆布は鍋の季節はもちろん普段から欠かせない我が家の常備品。ほんといい出汁取れるし、鍋に入れても最後までへたらないので、終わった後にそのまま食べたりしても良い。
そしてだし昆布はもちろん、その名の通りただ10倍に薄めるだけで極上の出汁が作れる「十倍だし」やちょっとした隠し味に使える「こんぶ粉」など昆布に関する商品を幅広く取り揃えている。「十倍だし」に使った後であろう鰹節や昆布を有効利用した「ふりかけ」を店頭では限定数で販売していて、それをお土産にすると喜ばれる。
最近登場したパックスタイルの出汁「日本の出し」。この手の物は「茅乃舎だし」が絶品なんだけど、さすが土居だけあって甲乙つけがたい美味しいさ。というか例えば味噌汁なんかには「日本の出し」、おでんなど煮込み料理には「茅乃舎だし」とか使い分けるのが吉。これも常備品リストに追加です。