良書。もったいないので少しずつ読んでいるが、すでに僕も好きな店がちらほら出てくる。例えば原宿周辺によく出店しているフードカート「アジアンランチ」。創業の話から、調理場などの舞台裏まで詳らかにした。そういうことかぁ、と妙に感心してしまった。立ち食いそばへのアプローチもユニーク。
そもそも表紙があれだ。先月店を閉めた（移転するらしい）表参道の「甚六」だ。誰もが見るあのレストラン情報サイトに口コミが一件もなく、従って評価もされないのに誰もが認める名居酒屋というこの時代に稀有な存在。どこに移転していつから開くんだろう。情報求む。