Hudson Yardの食編。
西海岸の熟成肉バーガー。LAのグランドセントラルマーケットにも入っている。
普段はハンバーガー食べないんですけど、アメリカに来ると食べたくなる。一番ベーシックなものを頼んでもすごいボリューム。そして脂身ではなくしっかり赤身の旨味。ミディアムを頼んだけど、どちらかといえばウェルダン。今度からがミディアムレアにしよう（笑）。
ちなみに店内の大型モニターでは自社牧場の様子的な映像が流れているけど、変化がないのでシュールな環境映像になっている（笑）。