「長田」という釜揚げの名店がある。かつてそこで働いていた方々が独立して作った店「長田 in 香の香」。だが暖簾分けというわけでもなく、なぜ「長田」の名前を使ったのかという騒ぎもあったとかなかったとか。しかし、「長田」の正当な継承者であることに変わりなし。これ自体がアテになりそうなくらい旨味濃厚なつけ出汁。これだけ美味しいんだからもう下手に看板に頼ることもないだろうにとも思う。
釜揚げと言ったらここだ。