最近福岡で単独行動の時は最近寿司屋に行くことが多い。
今回も一泊目は一人で晩ご飯だったので、幾つかめぼしいところを予約しようとアメックスに頼んだら、なんとカード会社でも代理の予約は受けていないとのこと。それが1店舗ではなく、候補に挙げた3、4店舗すべてがそう。あの外国人客ドタキャン多発の余波だろうか、、。で、自分で候補に挙げてなかった割と新しい別のお店に電話してみたところ一発で席が取れた。
「鮨 かんび」。一貫一貫日々丁寧に握るという意味が込められているとか。
まずは生ビールで喉を湿らし、趣向を凝らした肴を頂く。カツオのたたき絶品。苦手な白子は鯛のものでオレンジと食べる。同じく苦手なナマコと内子が合体して出てきたりもしたけど、美味しくて克服。赤むつの西京漬はもったいなくてちびちび。ここでサッポロの赤星に変えよう。
握りも旨し。赤酢の具合が好み。米粒がいきいきしてる。〆の干瓢巻きはおいなりさん仕様。ご主人は愛想良く、客を楽しませようとする姿勢うかがえる。すぐ予約困難になるだろうから、近いうちにまた来よう。