熊本にある　季節の果物を使ったカフェ　フラベドのコンフィチュール

シーズンごとに変わるパフェがいつも楽しみで、東京のリゼッタでパフェのイベントがある時は足を運んでいる

パフェという子供の頃からの憧れの食べ物は見た目が特に大切で、美しさとか品の良さよりも、一目見た瞬間に持っていかれるような、テンションを上げてくれる存在であってほしいのだけれど、その期待を裏切らない

コンフィチュールも季節によって変わるもので、種類も豊富

写真は　金柑とラムレーズン（販売終了しているようです）と、橙とイチゴとコリアンダーシード

大きめにカットされた柑橘の存在感を存分に感じられるこの二つは、パンに添える他にはアイスクリームにかけたり、クラッカーにのせたりしている

肉料理との相性もいいようなので、ポークソテーに添えてみようかな

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