2018.06.29

2018年版「世界のベストレストラン50」が発表

0515df43毎年恒例となる「世界のベストレストラン50」の授賞式がスペイン・ビルバオで現地時間の6月19日に開催された。1位は2016年にもトップを獲得したイタリアのOsteria Francescana(オステリア・フィランチェスカーナ)。日本からは傳、NARISAWA、日本料理 龍吟の3店舗がトップ50以内にランクインし、傳は28位から17位にランキングをあげたことからHighest Climber Award(最も急上昇したレストラン賞)にも選ばれた。
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今年新たにランキングに加わったのはMikla(トルコ・イスタンブール)やHisa Franko(スロベニア・コバリード)、Lyle’s(イギリス・ロンドン)など6店舗。中でも、Disfrutar(スペイン・バルセロナ)は初登場で18位に入り、Highest New Entry(新登場で最高位のレストラン賞)を獲得した。

▶︎ランキング50は以下
1.Osteria Francescana – イタリア・モデナ
2.El Celler de Can Roca – スペイン・ジローナ
3. Mirazur – フランス・マントン
4.Eleven Madison Park – アメリカ・NY / USA BEST IN NORTH AMERICA
5.Gaggan – タイ・バンコク / THAILAND BEST IN ASIA
6.Central – ペルー・リマ / BEST IN SOUTH AMERICA
7.Maido – ペルー・リマ
8.Arpège – フランス・パリ
9.Mugaritz – スペイン・サン・セバスティアン
10.Asador Etxebarri – スペイン・AXPE
11.Quintonil – メキシコ・メキシコシティ
12.Blue Hill at Stone Barns – アメリカ・ポカンティコ・ヒルズ
13.Pujol – メキシコ・メキシコシティ
14.Steirereck -オーストリア・ウィーン
15.White Rabbit – ロシア・モスクワ
16.Piazza Duomo – イタリア・アルバ
17.Den – 日本・東京 / HIGHEST CLIMBER
18.Disfrutar – スペイン・バルセロナ / SPAIN HIGHEST NEW ENTRY
19.Geranium – デンマーク・コペンハーゲン / ART OF HOSPITALITY
20.Attica – オーストラリア・メルボルン / AUSTRALIA BEST IN AUSTRALASIA
21.Alain Ducasse au Plaza Athénée – フランス・パリ
22.Narisawa – 日本・東京
23.Le Calandre – イタリア・ルバーノ
24.Ultraviolet by Paul Pairet – 中国・上海
25.Cosme – アメリカ・NY
26.Le Bernardin – アメリカ・NY
27.Boragó – チリ・サンティアゴ
28.Odette – シンガポール / NEW ENTRY
29.Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – フランス・パリ
30.D.O.M. – ブラジル・サンパウロ
31.Arzak – スペイン・サン・セバスティアン
32.Tickets – スペイン・バルセロナ
33.The Clove Club – イギリス・ロンドン
34.Alinea – アメリカ・シカゴ
35.Maaemo – ノルウェー・オスロ / NEW ENTRY
36.Reale – イタリア・カステル・ディ・サングロ
37.Restaurant Tim Raue – ドイツ・ベルリン
38.Lyle’s – イギリス・ロンドン / UK NEW ENTRY
39.Astrid y Gastón – ペルー・リマ
40.Septime – フランス・パリ
41.Nihonryori RyuGin – 日本・東京 / JAPAN RE-ENTRY
42.The Ledbury – イギリス・ロンドン
43.Azurmendi – スペイン・ララベツ / PAIN SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
44.Mikla – トルコ・イスタンブール / NEW ENTRY
45.Dinner by Heston Blumenthal – イギリス・ロンドン
46.Saison – アメリカ・サンフランシスコ
47.Schloss Schauenstein – スイス・フュルステナウ / RE-ENTRY
48.Hiša Franko – スロベニア・コバリード / NEW ENTRY
49.Nahm – タイ・バンコク
50.The Test Kitchen – 南アフリカ・ケープタウン / RE-ENTRY, BEST IN AFRICA

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