最初にちびちび食べてください、とアテ三種が供される。ところが一気に食べてしまいたい味。
ウニは手渡し。分子ガストロノミーも勉強しているという店主、様々趣向を凝らした鮨を食べさせてくれる。
しかし最近の飲食店の予約困難協奏曲たるや。ここふじながも予約はもう受けておらず、訪れた一週間後に4月からの予約を開始するとのことだった。4月か。どういう自分になってるんだろう（笑）。また来たいと思ったけど、開始の時間に電話を手にはしなかった。またチャンスがあれば誰かに連れて来てもらおう。

鮓 ふじなが
東京都港区麻布十番2-9-5
03-6435-3522