いつも大阪でお世話になっているひでさん。知る人ぞ知る名店。
定期的に開かれている「づくし」の会。ある時はあわびだったり、旬の食材をとことん楽しむ趣向。今回は蟹。
いやぁ、美味しかった。お寿司屋さんの美味しいつまみや凝った居酒屋料理が延々続く感じ。素材の良さを活かしながら、それだけではない。ひでさんらしい仕掛けの数々。堪能しました。
特に〆の蟹雑炊。これだけでも十分うまいところにケジャンの残ったタレをかける。絶品。
次の会にも参加しよう。楽しみ。