2018.12.29
富士酢の米
二子玉川の「㐂邑」でも使われている富士酢。
この酢は専用の無農薬米で作られる(正確にいうと米作農家と契約して作ってもらっている)。このことは僕のバイブル「美味しんぼ」にも載ってる。汚染を避けた環境で丁寧に作られたこのお米、実は購入できる。精米して販売されているお米ではこれが一番美味しいと思う。
毎年ある時期だけ販売されるので、見逃すことなく手に入れるようにしている。
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二子玉川の「㐂邑」でも使われている富士酢。
この酢は専用の無農薬米で作られる(正確にいうと米作農家と契約して作ってもらっている)。このことは僕のバイブル「美味しんぼ」にも載ってる。汚染を避けた環境で丁寧に作られたこのお米、実は購入できる。精米して販売されているお米ではこれが一番美味しいと思う。
毎年ある時期だけ販売されるので、見逃すことなく手に入れるようにしている。