マガジンハウスさんから取材や特集の相談がある時、弊社に来ていただくのではなくなるべく東銀座の本社を訪ねるようにしている。何故か？答えは「チョウシ屋があるから」
いわゆる肉屋が傍で始めた揚げ物や惣菜の部分が拡大し、それのみが残った形なんだと思うけど、とにかくコロッケパンが絶品。パンはコッペパンと食パンから選べるが、断然後者だ。その他、ハムカツ、ポテサラなども挟めるが僕はコロッケ一筋。オーダーごとにパンにソースやマスタードを塗りコロッケを挟む。半分に切って手際よく包装紙に包む。あつあつも美味いが、冷めてもイケる。東京都なり国なりがが予算を組んで保存すべき名店だ。
午後に中休みがあるので注意されたし。