2017.02.13

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最近ハマってます。
島寛のしゃぶしゃぶごまだれ。

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白胡麻をペースト状にしたものを 「羅臼昆布」「枕崎鰹節」「国産煮干し」から煮出した自家製だしと合わせた旨味たっぷりの深みのある味。
ちょっぴり唐辛子をきかせているのもほどよいアクセントになってます。

お鍋のつけダレはもちろんのとこ、いろんな調味料と合わせて、ドレッシング、胡麻和え、麺類のつけダレ…とにかく万能。

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辣油をプラスすると最高に美味い。

我が家の家庭料理には欠かせない最強調味料軍団入り決定です。

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Cooking